Biane Ronken: Vegetarische Ernährung – eine Chance für Mensch und Natur

Beschreibung

Biane Ronken: Vegetarische Ernährung – eine Chance für Mensch und Natur

Bei einer Umfrage der CMA sagten etwa 90 % der Befragten, dass Fleisch für sie eine wertvolle und gesunde Ernährungsform darstellt. Biane Ronken untersucht diese Meinung kritisch.

Zunächst erläutert sie die Begriffe ovo-lacto, lacto, vegane, new-vegan (rohköstliche) und pisco-vegetabile Ernährungsformen. Menschen ernähren sich aus verschiedenen Gründen vegetarisch:

• Gesundheit: Zivilisationskrankheiten (Diabetes mellitus, Übergewicht / Adipositas, Übersäuerung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmte Krebsarten wie Prostata- und Dickdarmkrebs, Eiweißüberschuß-Krankheiten), Fleischskandale und Antibiotikaresistenzen sind einige der gesundheitlichen Faktoren, die für eine vegetarische Ernährung sprechen.
• Ökologie: Klimawandel, drastisch höherer Wasserverbrauch für Fleisch-„Produktion“ und höhere Wasserverschmutzung, Schadstoffbelastung, Abholzung – all diese Faktoren kann eine vegetarische Ernährung deutlich reduzieren helfen.
• Ethik: Ablehnung des Tötens, Welternährungssituation.

Biane Ronken erläutert zur Versorgung mit den oft als in der vegetarischen Ernährung als kritisch betrachteten Vitaminen A, B6, B12, D, Mineralstoffen wie Eisen, Calcium, Jod und Zink sowie der Eiweißversorgung und der Versorgung mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren die Nahrungsmittel, in denen diese Stoffe hauptsächlich vorkommen, wofür es im Körper benötigt wird, und nennt Hinweise zur Kombination mit anderen Nahrungsmitteln.

Im ethischen Bereich stellt Biane Ronken die Frage, warum wir angesichts von Millionen hungernden, unterernährten und verhungernden Menschen den Umwelt über das Tier in der Ernährung gehen, wo man doch weiß, dass dies nicht nur diesen Menschen die Lebensgrundlagen entzieht, sondern darüber hinaus ungesund ist.

Über Biane Ronken:

Dipl. Betriebswirtin und angehende Präventologin

Lieferung: Video-DVD, Spieldauer: ca. 42 Min., Format 16:9, gefilmt mit 2 Kameras

Vorschau:

Hauptthemen:
Vegetarisch, Vegan, Ovo-Lacto-Vegetarismus, Lacto-Vegetarismus, Ernährung, Rohkost, Ökologie, Ökonomie, Gesundheit, Ethik, Zivilisationskrankheit

Nebenthemen:
Antibiotikaresistenz, Dickdarmkrebs, Prostatakrebs, Übersäuerung, Eiweißüberschuß-Krankheit, Gammelfleisch, Vitamin, Fleischskandal, Enzym, Eiweiß, Mineralie, Klimawandel, Wasserverbrauch, Wasserverschmutzung, Umweltschutz, Abholzung, Schadstoffbelastung, Regenwald, Fleischkonsum, Schadstoff, Eisen, Calcium, Jod, Zink, Omega-3, Omega-6, Fettsäure, Tiermord, Töten, Welternährungssituation, Hungertod, Adipositas, Diabetes mellitus, Krebs (Medizin), Herz-Kreislauferkrankungen